【石花菜】石花菜的营养价值_的做法大全 - 妈妈网百科

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-11 05:54    浏览量:

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  石花菜是红藻的一种,因其本身含有丰硕的养分元素,收到公共的喜爱,石花菜凉粉色香味俱全而成为人们餐桌上的一道甘旨好菜,可是对于妊妇及脾胃虚寒,肾阳虚者来说,是不宜多吃石花菜的,到底有哪些需要留意的问题呢?让我们一路走进妈妈网,进一步领会石花菜的各类问题吧!

  石花菜与龙须菜有什么区别

  石花菜,别名海冻菜、红丝等,属于红藻的一种。石花菜通体通明,犹如胶冻,口感利落脆嫩,既能够拌凉成菜吃,又可以或许制成凉粉食用。石花菜仍是提炼琼脂的次要原料。琼脂是一种很主要的动物胶,属于纤维类的食物,能够溶于热水中。琼脂是用来制造冷食、果冻或微生物的培育基。

  龙须菜,又叫麒麟菜,也是藻类动物。与石花菜发展在海和沙石两头分歧,龙须菜发展在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜能够提取可琼胶,琼胶能够食用,也能够唱工业原料。

  石花菜粉,是用石花菜做成的凉粉。而用石花菜做成凉粉吃,则是我国沿海民间的保守习惯。所以良多发展在内陆的人城市没有听过石花菜粉。石花菜凉粉的加工食用不分季候,一年四时无论什么时候都能够。石花菜粉的形态颤硬并且富有弹性,颜色是半通明的乳白色,味道清冷爽口,在筵席上十分受人们接待。特别是在炎热的炎天,吃石花菜粉能够解暑清火,还能无效促进食欲。

  石花科动物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布,以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收,日晒夜露,干燥备用。用时以开水浸泡,洗净。

  石花菜原形态麒麟菜 :藻体紫红色,软骨质,肥厚多肉,长12-30cm,体圆柱形,直径2-3mm,犯警则的分枝。腋角广开,近于程度伸出,互生、对生、偏生或数回叉状分枝,先端尖细,两边或四周具疣状突起。于分枝上部的突起稠密,鄙人部的稀少。髓部地方有藻丝。四孢子囊集生。带形割裂。囊果突起于体表而呈半球形。固着器盘状。

  麒麟菜分布我国台湾、海南沿岸。日本(琉球)、马来群岛、印度尼西亚等地亦有分布。珍珠麒麟菜分布我国海南(琼海)和台湾。日本(琉球群岛)亦有分布。

  生态情况:1、生于大干潮线m深处的珊瑚礁上。多年生藻类。藻体直立,多分枝,下部有假根状固着器附在浅海海底的岩石上,一般高20~30厘米,紫红色或深红色。藻体由表皮细胞、表层和髓形成,表皮细胞陈列慎密,皮层和髓比力松散,细胞里面充满胶质。石菜花雌雄异株,藻体有雌配子体和雄配子体以及四孢子体,次要是有性繁衍,繁衍过程比力复杂。

  凉拌石花菜做法都大同小异,可是能够按照小我的爱好而插手分歧的配料,会更有风味。

  一、凉拌石花菜

  用料:主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

  调料:食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

  做法:起首将石花菜用40度摆布的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。煮好开水,将芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。预备好蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。最初把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌平均就能够了。

  二、凉拌黄瓜石花菜

  用料:石花菜100克、黄瓜一根。

  调料:盐适量、醋适量、辣椒粉适量、味精适量、香油适量、芥末油适量。

  做法:起首将石花菜用水提前泡30分钟摆布,然后在锅里放水,比及水开了之后将泡好的石花菜放到锅里烫一下,留意是烫一下,不要太久,否则石花菜会熔化掉。然后将石花菜捞出来,用凉水冲刷两遍。接着把黄瓜拿出来切成恰当大小然后拍一下,协助入味。最初将石花菜和黄瓜放入盘中,顺次将各类调料放入(依个生齿味而定),搅匀即可食用。

  石花菜的服法并不是良多,不是凉拌就是做成凉拌。下面教大师这两种服法。

  一、芹菜拌石花菜

  用料:主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

  调料:食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

  做法:起首将石花菜用40度摆布的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。煮好开水,将芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。预备好蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。最初把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌平均就能够了。

  二、石花菜凉粉

  材料:石花菜凉粉500g、香油少许、盐3g、酱油5ml、蚝油少许、大蒜适量、醋3g、糖2g

  做法:采办正宗的石花菜凉粉,不要买到其他凉粉了。将石花菜凉粉取出,放入大碗中。用刀间接在碗中将凉粉切碎。将适量的大蒜放入容器中捣碎。插手蚝油、醋和少许盐。插手生抽、香油,将调料汁拌匀。调料汁备好后倒入刚切好的凉粉上。搅拌平均,即可用小勺食用。

  石花菜含有高铁、高钙、与镁,比力容易被人体接收,能够协助儿童成长、女人补血以及防止白叟骨骼松散等。石花菜含有丰硕的炊事纤维和矿物质、钙、锌、胶原卵白、海中酵素等等。丰硕的炊事纤维令石花菜具有保健的功能,可以或许降血压、降血脂等。石花菜中的钙和锌可以或许保障人体各系统的健康运转以及人体健康成长。

  石花菜中的海中酵素的话是一种能够抗炎、杀菌、新生细胞及净化血液的物质,可以或许让人体肝脏功能一般、加强免疫系统。能将紧贴肠壁上的宿便排掉,并将人体内的肠道及胃壁断根清洁。

  而石花菜中的胶原卵白是一种能够改善皱纹、黑斑现象,更有排毒之较着结果的物质,若是密斯想要美容,不妨吃石花菜。胶原卵白对于肌肤的保水性,收缩性及弹性等的加强更有较着功能;还可在肠胃中更因能紧贴肠胃绒毛,顺畅肠胃,对于便秘的患者来说是能够缓解病情的。

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