新手也会做的蛋糕不用鸡蛋不用烤箱香甜嫩滑做一次就成功

新手也会做的蛋糕不用鸡蛋不用烤箱香甜嫩滑做一次就成功

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-16 11:59    浏览量:

  海之韵美食日志

  进入八月份,气候很是炎热,不要说烤箱,其他开仗的炉具都不想碰,厨房没有空调,做起饭菜来,厨房要比其他厅室的温度更高。

  可是想吃蛋糕呀,怎样办呢?今天小编就为您引见一款不消烤箱不消开仗做的蛋糕——芒果慕斯蛋糕,吃起来冰凉冰凉的,芒果味很浓重,口感很嫩滑,是下战书茶的最佳甜品。

  看起来这么标致,做起来难吗?其实这款蛋糕能够说是零失败,比戚风蛋糕更简单,新手第一次做也不会失败的,只需你看清晰步调,真的是零失败!

  【材料】芒果肉200克,吉利丁片10克,淡奶油250克,细砂糖25-35克(看芒果甜度),奥利奥饼干碎80克,黄油35克

  镜面材料:芒果肉90克,水40克,吉利丁4克

  其他芒果肉适量(将切得都雅,正方形的芒果丁留着)

  1、用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状(若是有夹心的就先去掉,网上也有特地卖奥利奥饼干碎的)。

  2、6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸。

  3、黄油隔水加热融化成液体,倒入饼干末里拌匀,再倒入模具里,用汤匙压平压紧实,放入冰箱冷藏备用。

  4、200克芒果肉切块放入料理机里,搅打成芒果泥。

  5、10克吉利丁片放入冰水中浸泡十分钟,记得是冰水,不是室温水。

  6、芒果泥倒入小锅里,隔热水加温到50度(芒果泥温度不要高于50度,不然会影响后期凝固),将泡好的吉利丁片拧干水分(我一般是戴上一次性手套或者保鲜膜操作),放入芒果泥里,拌至吉利丁全数融化。放凉后放入冰箱冷藏几分钟。

  7、淡奶油加糖倒入搅打盆里,隔冰水或者冰袋,用电动打蛋器搅打淡奶油,打到还能够流动的形态。

  8、将冷藏过的芒果泥(第5步)倒入淡奶油里。

  9、搅拌平均,成芒果慕斯液。

  10、倒入一半的芒果慕斯液到模具里,插手芒果肉。

  11、再倒入残剩的芒果慕斯液,在桌面上震几下,震出大气泡,放入冰箱冷藏2个小时。

  12、做镜面:芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥,倒入小奶锅里,隔热水加温到50度,将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入,拌至吉利丁片全数融化。其实这个步调与前面做法一样的,最初淋在概况,放入冰箱冷藏4小时。

  点缀几粒芒果和薄荷叶,颜值爆表的蛋糕你也能够做出来,快试一下吧!

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